Salmorejo de remolacha

¡Hola a saladitos!

¿Cómo estáis? A petición popular el salmorejo de remolacha tenía que aparecer pronto por el blog, así que yo…¡Cumplo!

Aquí tenéis la receta. ¡Es tan sumamente fácil! No os va a llevar nada de tiempo y está buenísimo. Todo sea por comer más verduras ¿Verdad? Pura dieta mediterránea. Y cómo no, sus beneficios son amplios: combate la inflamación y la aparición de cáncer, protege los órganos internos, tiene vitamina B y C, fibra y magnesio (bueno para los riñones, el hígado y… ¡el páncreas!) Pero que más queréis ¿eh?

Bueno pues aquí os la dejo. Si lo hacéis ¡quiero verlo! Podéis compartir en instagram como #bonolalarecetas y etiquetadme para verlo ¡Me haría mucha ilusión saber que estáis comiendo verduritas!

Tomen nota señoras y señores:

(Aclarar que yo soy de probar y voy echando cositas, si me gusta con más sal, menos… etc. Soy muy de cocinar a ojo)

  • Dos tomates
  • Medio vasito de aceite de oliva
  • Medio diente de ajo
  • Remolacha (yo la compro ya al vacío, así me ahorro cocinarla)
  • Un pimiento verde medianito
  • Pan (Yo prefiero el integral por el tema del azúcar, pero al gusto)
  • Limón o vinagre de Jerez (Si, de Jerez, ¿que voy a decir yo? El mejor!)

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Troceáis los tomates, el pimiento, la remolacha, el ajito y lo metéis en la Thermomix o batidora o lo que tengáis.

Luego cogéis el pan, no mucho, simplemente para que le de espesor, y lo mojais con agua, bien empapadito. Con el salmorejo normal suelo echarle más pan, pero la remolacha ya tiene suficiente cuerpo. Así que con un pedacito mediano irá bien. (Cogí más o menos la mitad del que está en la foto)

Lo echáis con el resto de ingredientes, la sal (una pizca o mucha, dependiendo de lo que necesitéis -lo digo por los fiquis-), el aceite y el limón o vinagre (Un buen chorreón)

Y ahora dale al botón de “no va a quedar ni un grumo” (Yo en la Thermomix lo pongo a velocidad 7, 7 minutos más o menos) y cuando esté todo bien triturado a la nevera ¡y punto! Ya lo tenéis.

Ahora ya podéis ponerlo con lo que queráis. Se le puede echar huevo duro y jamón serrano, o si necesitáis incrementar calorías podéis ponerle nueces, piñones, semillas (estas son de amapola) o el queso que más os guste. Siempre bien fresquito ¿Eh?

Para mí lo mejor es el color, tan vistoso. Tan rosa 🙂

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Esta última foto me gusta porque hace poco me dijeron que antiguamente si utilizaban los alimentos para pintar… ¡Y esto es un autentico cuadro de acuarelas! El jugo de la remolacha 🙂

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¡¡Espero que os guste, lo hagáis y me lo mostreis!! #bonolalarecetas

¡Recordad que estoy en instagram como @bonolala!

¡¡Un beso enorme a todos!!

PD: Seguid escribiendome emails con cualquier cosa y dándome ideas… ¡Sois geniales!

 

 

 

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6 comentarios en “Salmorejo de remolacha

  1. joannfineart dijo:

    Hola, mi marido es primo hermano de tu padre (se llama José Angel) y hoy nos hemos encontrado con él y nos habló de tu blog. Lo he leído de cabo a rabo, lo encuentro muy interesante!! Enhorabuena por esta labor que llevas a cabo y que ayuda y anima a muchas otras personas que tienen este problema de salud.

    Y creo que no voy a tardar mucho en probar este salmorejo de remolacha que propones 🙂 Gracias y un beso!

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    • Paz Bononato Fernández dijo:

      Hola!! Mi padre me ha hablado de vosotros! Vaya casualidad lo de ser portadores eh? Ya me ha contado mi padre la historia! Muchas gracias!!!!! Espero que tu estes muy bien y te tomes las cosas con calma y descanses…. Es lo principal! Un besazo y comete varios salmorejoa que van a tener muchos nutrientes para ese bebe!

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      • joannfineart dijo:

        Nooooo, yo soy la futura abuela!!!! Jajaja, claro es que mi hijo también se llama José Ángel de ahí el pequeño lío!!! Bueno, le recomendaré la receta a la futura mamá!!! Un beso

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